Питательное вещество, содержащееся в говядине и молоке, способно бороться с несколькими видами рака, активизируя иммунные клетки, борющиеся с опухолями. При дальнейших исследованиях это вещество можно использовать в дополнение к существующим методам лечения рака.

Трансвакценовая кислота (trans-vaccenic acid, ТVА) – длинноцепочечная жирная кислота, содержащаяся в мясе и молочных продуктах жвачных животных, таких как коровы и овцы, – способствовала уничтожению некоторых типов раковых клеток в ряде лабораторных экспериментов и исследований на животных. Люди с раком лимфомы, у которых уровень TVA в крови выше, как правило, лучше реагируют на иммунотерапию, чем те, у кого этот уровень ниже.

Диета может оказывать существенное влияние на наше здоровье, считает Цзин Чен (Jing Chen) из Чикагского университета. Однако изучить степень этого влияния довольно сложно, учитывая, что существует такое большое разнообразие продуктов питания, а также вариации способов их приготовления.

Чтобы выявить эти эффекты, Чен и его коллеги создали библиотеку из 255 пищевых соединений, включая различные белки и жиры.

Затем они обратили внимание на соединения, которые могли бы поддерживать или усиливать активацию определенных Т-клеток – иммунных клеток, участвующих в борьбе с раком. Исследователи проверили воздействие шести лучших образцов на различные виды Т-клеток, взятых у мышей, в результате чего они остановились на особенно мощном питательном веществе – TVA.

TVA – одна из нескольких разновидностей жирных кислот, и она попадает в организм человека, когда он потребляет мясо или молоко жвачных животных. В организме человека расщепляется лишь около 20% TVA, «поэтому она не считается основной жирной кислотой для питания», – говорит Чен.

Роль оставшихся 80% была неясна, но теперь Чен считает, что они выполняют иммунную функцию. В ходе серии экспериментов команда обнаружила, что TVA активирует противоопухолевую иммунную активность в клетках мышиной меланомы. У мышей с этой формой рака кожи или рака толстой кишки рост опухоли также значительно сокращался, если они соблюдали диету, обогащенную TVA, по сравнению с теми, кто ее не соблюдал.

Исследователи обнаружили, что TVA специфически способствует противоопухолевой активности CD8+ T-клеток – группы иммунных клеток, которые критически важны для уничтожения раковых клеток, – путем инактивации определенного рецептора на поверхности последних.

В ходе наблюдений за людьми, страдающими лимфомой, они обнаружили, что те, у кого уровень TVA в крови был выше, лучше реагировали на лечение иммунотерапией. А в лабораторном эксперименте TVA повысил способность препарата для иммунотерапии убивать клетки лейкемии, взятые у трех человек.

«Наши результаты подтверждают удивительно важную функцию TVA в иммунитете, – говорит Чен. – То, что одно питательное вещество, такое как TVA, имеет очень целенаправленный механизм воздействия на определенный тип иммунных клеток, вызывая при этом очень глубокий физиологический ответ на уровне всего организма, кажется мне удивительным и многообещающим».

По словам Чена, полученные результаты подтверждают необходимость дальнейших исследований в области использования TVA для поддержки иммунотерапии на основе Т-клеток, однако он добавляет, что для получения этой жирной кислоты людям не следует употреблять чрезмерное количество мяса или молочных продуктов. Например, высокое потребление красного мяса связано с повышенным риском развития рака груди, толстой и прямой кишки.

«Прием добавок с обогащенными биоактивными питательными веществами, вероятно, более эффективен, чем употребление продуктов, содержащих эти питательные вещества», – говорит он.

Криста Лесте-Лассерре